Morus nigra - Schwarze Maulbeere - ist eine sehr alte Kulturpflanze und in Deutschland erst seit dem 16. Jahrhundert bekannt. Bei den Griechen stand dieser Baum als Symbol für die Klugheit und war dem Gott Pan geweiht. Es ist ein wieder entdeckter Baum mit einem aufrechten, dichten und gut verzweigten Wuchs. Die purpur bis dunkelvioletten brombeerähnlichen Früchte sind einfach unbeschreiblich: saftig, süß, säurearm, aromatisch, vitaminreich. Getrocknet sollen diese Früchte wie Rosinen schmecken. Man kann sie roh vom Baum genießen oder zu leckerer Marmelade, Gelee, Saft etc. weiterverarbeiten oder dem Müsli zugeben.
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